Samenstelling
Single origin
Eigenschap
Medium aciditeit, zware body
Karakter
Aards, chocolade, fruitig
Branding
Medium donker gebrand
Samenstelling
Blend
Eigenschap
Medium aciditeit, lichte body
Karakter
Bloemig, fruitig, zacht en romig, zoet
Branding
Licht gebrand
Samenstelling
Single origin
Eigenschap
Lichte aciditeit, zware body
Karakter
Aards, chocolade, zacht en romig, zoet
Branding
Medium gebrand
- 500gr of 1000gr in ventielzak -
- minimale bestelgrootte is 1 kilo -
- geen verzendkosten bij 2 kilo of meer -
- bezorging op dinsdag tot en met zaterdag -
- bezorging als pakket -
- 900gr in recyclebare vacuum navulverpakking -
- bewaar de bonen in een gratis bewaarblik -
- ontvang wekelijks, om de week of iedere maand -
- geen verzendkosten -
- bezorging als brievenbuspakket -
Bij de inkoop van onze koffiebonen zorgen we voor zo'n kort mogelijke lijn van boer tot brander. Met enkele koffieboeren is er zelfs direct contact. Door het verkleinen van het aantal tussenhandelaren - die niet altijd bonafide zijn - is er meer transparantie in de keten en kan er een eerlijke prijs gehanteerd worden.
foto ©La Meseta
De versheid van de koffieboon is heel belangrijk voor de kwaliteit van de koffie. Daarom wordt er ieder week alleen gebrand wat er besteld is en werken we met minimale voorraden. Het lekkerst zijn de espressobonen 4 tot 6 dagen nadat ze gebrand zijn tot zo'n 2 maanden later. Daarna zijn ze zeker nog een jaar goed om heerlijke koffie mee te zetten.
Naast de versheid van de boon, is het brandingsproces uiteraard van cruciaal belang voor de kwaliteit. Een 'dark roast' is bij uitzondering, want dit overheerst de andere smaken die koffie het unieke karakter geven. In de regel geldt dat een korte, lichte branding de aciditeit en fruitige tonen benadrukt. Langere, donkere brandingen verhogen de body en neigen meer naar tonen van specerijen, chocolade en noten.
foto ©La Meseta
Om de impact op het mileu te beperken, werken we zo duurzaam mogelijk. Dat begint door alleen samen te werken met koffieproducenten waarbij welzijn en milieu centraal staan en eindigt met recyclebare navulverpakking bij u thuis op de mat.
In de koffiebranderij beperken we afvalstromen en het gebruik van plastic en niet-recyclebare materialen. Er is hoe dan ook transport van bonen nodig en door groot in te kopen en onze klanten te belonen als ze dit doen, wordt iedere beweging 'waardevoller'.
